Entrevista exclusiva con EMBRAPA Pecuária Sul

Entrevista exclusiva con EMBRAPA Pecuária Sul

MEJORA GENÉTICA: LA IMPORTANCIA DE LA EFICIENCIA ALIMENTARIA EN LA SELECCIÓN DE ANIMALES EFICIENTES.

Actualmente, es facto que la alimentación animal representa, por lo menos, 60% de los costes totales de producción. En la ganadería es fundamental reducirlos para obtener mayores resultados económicos. La selección de animales por médio de la Eficiencia Alimentaria se ha convertido en una práctica cada vez más adoptada por los ganaderos, especialmente aquellos que trabajan con Mejoramiento Genético.

Ordenando la Eficiencia Alimentaria de otras características, se crearon parámetros de medición, como Consumo Residual de Alimentos (CAR) y Ganancia de Peso Residual (GPR). Estos parâmetros son adoptados por EMBRAPA Pecuária Sul en las Pruebas de Evaluación de Campo (PAC) y en la Prueba de Eficiencia Alimentaria (PEA).

Al final, vea una entrevista exclusiva con los investigadores de EMBRAPA Sul que hablan sobre los criterios adoptados para esta prueba.

EL VALOR DE LA TECNOLOGÍA PARA OBTENER GENÉTICA SUPERIOR

Seleccionar animales más eficientes representan ahorros de hasta 15% de alimento por kilo de ganancia en solo dos generaciones. Esto generó uma atención en las ganaderías vinculadas a la selección y mejora genética animal, que han buscado cada vez más invertir en tecnología y ganadería de precisión. Sin embargo, es necesario tener las herramientas adecuadas para obtener datos precisos y confiables que permitan generar resultados precisos para la correcta toma de decisiones.

Para suminitrar esta demanda, INTERGADO desarrolló la solución Intergado Efficiency, que recoge los datos de consumo individual en la fuente para beber electrónica y el peso vivo en la plataforma de pesaje instalada frente al fuente para beber. Ellos generan, automáticamente , datos del comportamiento de la ingesta de alimentos y agua, y la curva de crecimiento, que son necesarios para el calculo de la eficiencia alimentaria, que se mide voluntariamente, sin necesidad de contener a los animales. El acceso es simple y fácilitado por computadora, tableta y teléfono celular. Los beneficios son numerosos, para la salud del rebaño y para las ganancias de la ganadería.

Las pruebas de eficiencia alimenticia hasta Brasil, incluyendo la EMBRAPA, utilizan las tecnologías Intergado. Común para los ganaderos campeones brasileños, ya que 96% de ellos, enfocados en la selección para la eficiencia alimenticia, ya utilizan la tecnología Intergado.

Para obtener más información sobre Intergado Efficiency, haga clic aquí.

MIRA LA ENTREVISTA A LOS TÉCNICOS DE EMBRAPA PECUÁRIA SUL

EMBRAPA Pecuária Sul – 05/2021

Entrevista realizada a los investigadores Renata Suñe y Marcos Yokoo.

1) ¿Cuál es la importancia de la Eficiencia Alimentícia como criterio de selección?    

Seleccionar animales que sean más eficientes en la conversión alimenticia, o sea, aquellos animales que consuman menos y ganen más peso.

2) ¿Cuáles son los requisitos para participar de las pruebas de eficiencia?

Los animales deben pertenecer al mismo grupo, que incluye raza, lote de manejo, sexo (macho, hembra, castrado, no castrado), edad, con una variación máxima de 90 días y edad máxima al final de la prueba de 24 meses


3) ¿Qué edad tienen los animales y cuál es la variación aceptable? ¿Existe un período de adaptación?

La variación máxima es de 90 días de edad y los animales al final de la prueba deben tener como máximo 24 meses de edad. Hay un período de adaptación de al menos 20 días.


4) ¿Existe algún control sobre el manejo previo de la alimentación de los animales?

El control se realiza durante el período de adaptación.


5 ) ¿Puede tener algún efecto residual de la nutrición anterior?

El período de adaptación con la nueva dieta, es suficiente para adaptar la flora ruminal a la nueva dieta y eliminar los efectos de la dieta anterior.

6) ¿Cómo un productor debe prepararse para participar?

Obtener información de los requisitos necessários para la participaciós em las pruebas de Embrapa Pecuária Sul, con las asociaciones de las razas participantes. Actualmente trabajamos con las razas Angus, Braford, Hereford y Charolais. Las pruebas se llevan a cabo en conjunto  con asociaciones de razas.

7) ¿Cuáles son las características evaluadas por EMBRAPA?

Evaluaciones objetivas:

• Medición del área del Ojo de Lomo

• Medición del grosor de la grasa subcutánea

• Medición de grasa intramuscular

• Examen andrológico para machos

• Medición del perímetro escrotal para hombres

• Examen de huevos por gramo de heces

Evaluaciones subjetivas:

• Evaluaciones morfológicas, teniendo en cuenta conformación, patrón de raza y sexualidad. Esta evaluación debe ser realizada por una pareja o trío de técnicos de las asociaciones de raza.


8) ¿Se clasifican los animales por rasgos aislados (mejor CAR, mejor GPR) o existe un índice general? Si es así, ¿cuál sería este índice?

Tiene un índice. 50% para CAR y 50% para GPR

9) Algunos investigadores dicen que el CAR tiene algunas características que pueden afectar negativamente otras, como la fertilidad y el acabado de la canal. ¿Cuál es la opinión de Embrapa al respecto?

Sobre la fertilidad, existe una controversia. Sobre el acabado de la canal, se puede decir que si solo seleccionáramos por eficiencia alimenticia, podría terminar afectando negativamente el acabado de la canal, ya que estaríamos seleccionando animales más eficientes para la deposición muscular. La mejor opción es la selección mediante un índice que tiene en cuenta la eficiencia alimentaria, el acabado de la canal y la fertilidad.

10) ¿Existe alguna medición o un índice, que contemple tales características?

Para la composición del índice de eficiencia alimenticia, se consideran la ganancia de peso residual y la eficiencia alimenticia residual. Las mediciones de ultrasonido son solo para monitoreo.

11) Como son las pruebas?

Los animales llegan a Embrapa Pecuária Sul y se pasan por un control sanitario, con vacunaciones, desparasitantes, etc., luego de un período de 4-6 días en un corral, para que los animales realicen la primera interacción, ya que provienen de diferentes criaderos.

Posteriormente, pasan por los corales de engorda y comienzan a recibir la dieta durante el período de adaptación y prueba. Durante aproximadamente 20 días, los animales recibirán alimento dietético en cantidades crecientes de concentrado para la adaptación ruminal.

Comienza con un tercio de la cantidad total (primera semana) aumentando a dos tercios (segunda semana) y alcanzando la cantidad total de concentrado que se utilizará (tercera semana). Después de 20 días de adaptación, se mantiene la proporción de los constituyentes de la dieta y se ofrece la proporción de la dieta en dos o tres suministros diarios de la dieta totalmente picada y mixta, a voluntad.

Los animales permanecerán, después del período de adaptación, durante un período de aproximadamente 70 días en el período de evaluación. Durante este período, estos animales tienen un control total de la ingesta de alimento.


12) ¿Cuánto dura la prueba?

90 días, con 20 días de adaptación y 70 días de evaluación


13) ¿Qual es la importancia de los sistemas electrónicos para medir el consumo (y el peso, si existir)?

En nuestro caso, trabajamos con la medición del consumo.

En este caso, la evaluación de la eficiencia alimentaria permite medir con precisión el consumo alimentício individual diario de los animales, sin el no sería posible realizar la evaluación.

14) ¿Qué importancia tienen las pruebas para la ganadería nacional?

Sumar animales con mejores resultados en eficiencia alimenticia, impacta directamente la ingesta diaria y el desperdicio residual diario, a medio y largo plazo

15) La eficiencia alimenticia, aunque obviamente importante, ha sido poco explorada por los programas de mejoramiento. ¿Cómo ha pensado EMBRAPA en convertirlo en una característica relevante para los programas de selección?

Las pruebas de rendimiento por sí solas no serían suficientes. La idea es, además de realizar pruebas de rendimiento, al genotipo de los animales, es decir, recolectar los genotipos de estos animales y hacer una asociación entre la genotipificación y los resultados de las pruebas de rendimiento.

16) ¿Cuándo empezarán los criadores y sus clientes a ver resultados y obtener beneficios económicos de la selección de esta característica?

Cuando los toros regresan al rebaño de ganado de carne, los beneficios de usar estos animales comienzan a difundir los beneficios de la eficiencia alimentaria a su progenie.

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